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Masako Life style

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1年以上

久々のブログ更新になりすみません
先日、1週間寝かせて作った玄米麹と
塩麹!肉や魚に塗って2~3日で臭み
もなく柔らかくなりますよ~
塩は3割なので、瓶に入れて冷蔵庫で
6ヶ月以上持ちます~
野菜炒めや焼うどん、鍋物にも~
玄米が苦手な男性にも!
今回はミキサーにかけてドロドロに
したので、油と酢とニンニクや醤油を
入れてドレッシングにも!
残っていたすし酢にタイムとローリエ
を入れて簡単ピクルスも作りました。
親戚から頂いた手づくりの黒にんにく
は固かったので、黒酢につけると
柔らかくなるよ~と言われて実践!

コメント

Masako Life style

作者:masako life style

2007年10月シンガポールに移住してきました。
おもてなし料理やコーディネートを楽しみながら
充実した生活を送れるよう日々奮闘中!

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